Millésime 2023
2023, une nouvelle ère pour Cantenac Brown …
Notes de dégustation
Suave, minéral et vibrant, AltO 2023 se distingue par une jolie robe or pale. Il se révèle par son nez délicat et complexe, aux fragrances fleurs blanches ainsi que de fruits à chair blanche, soutenu par des notes d’agrumes. En bouche, Alto se dévoile à la fois doux et vif laissant place à une bouche élégante à la trame minérale.
Informations
Assemblage
90% Sauvignon Blanc
10% Sémillon
Élevage
Chêne français
10% en barriques neuves
90% en barriques d’un vin
Vinification
Pressurage lent sous gaz inerte
Fermentation en barriques
Dates des vendanges
Sémillon, Sauvignon blanc : 28 – 29 Août
Le millésime
2023 est une année globalement chaude, humide par moments sans excès, avec quelques épisodes de froid. La saison commence par un cycle chaud et un peu humide avec les pluies de fin juin qui obligent à une forte présence de l’équipe au quotidien pour les travaux en vert et la protection du vignoble contre le mildiou.
Vient ensuite une période plus sèche, avec quelques orages très localisés ce qui nous demandera une gestion précise de chaque parcelle, chaque rang, chaque pied.
Informations
Les vendanges se sont passées dans d’excellentes conditions les 28 et 29 août. Nous avons choisi de récolter en deux matinées, sous un magnifique soleil et des températures agréables.
Un effeuillage léger avait été réalisé précédemment au printemps afin d’aérer les grappes et favoriser ainsi leur ensoleillement tout en protégeant les arômes.
Le ramassage en cagette nous permet toujours une récolte méticuleuse et délicate dans le respect intégral du fruit.
Une séparation minutieuse des différentes pressées, une fermentation 100% en barriques dont 10 % de barriques neuves, un batonnage délicat et régulier des lies : toutes ces opérations précises et soignées ont permis l’élaboration d’un magnifique AltO 2023, frais, pur, suave, minéral, vibrant…
Le pouvoir de la terre
- Chai écoresponsable en terre crue et bois brut
- Passage de 30 à 68 cuves.
- Chai 100% gravitaire.