Millésime 2014
De doutes et d’espoirs.
Des vendanges sereines
Après une période de doutes, vite oubliée grâce à une fin de saison exceptionnelle, les vendanges 2014 sont appréhendées avec un large sourire. Hervé Martin, Chef de Culture, présent sur la propriété depuis 1986, organise le chantier et nous commençons les vendanges le 25 septembre par le ramassage des jeunes plants de merlots, pour finir le 15 octobre par les vieilles parcelles de cabernets sauvignons. Les vendanges sur quatre semaines nous ont permis de récolter chaque parcelle à parfaite maturité.
Informations
Assemblage
65% Cabernet Sauvignon
35% Merlot
Élevage
15 mois en barriques de chêne français
60% en barriques neuves
40% en barriques d‘un an
Répartition de la récolte
50% Château Cantenac Brown
Dates des vendanges
Merlot: 25 Sept, 1er Oct
Cabernet Sauvignon: 7/15 Oct
L’année 2014
Après un hiver doux et pluvieux, un débourrement précoce, une floraison rapide et homogène, la véraison s’est effectuée lentement, sous l’œil circonspect des vignerons et techniciens. Une fois de plus, la météo s’est avérée notre meilleure alliée : les travaux en vert, (dédoublage, effeuillage, échardage et autres vendanges vertes), aujourd’hui rentrés dans les moeurs, n’auraient pas suffi à compenser les températures « fraiches » du début d’été et à produire un grand vin tel que le millésime 2014. Nous avions besoin de soleil et de chaleur…
Dès la fin août, les températures moyennes reviennent à la normale et le mois de septembre, très chaud et ensoleillé, a permis, dans un contexte sanitaire très sain, d’améliorer la maturité des grappes et d’affiner les tanins, laissant ainsi augurer une récolte de grande qualité. Une fois les baies vendangées, le chai travaille sur l’assemblage pour trouver la synergie parfaite entre les parcelles et les cépages du Château.